蔵書情報
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書名 |
鶏料理大全
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著者名 |
松本 浩之/著
|
著者名ヨミ |
マツモト ヒロユキ |
出版者 |
ナツメ社
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出版年月 |
2015.3 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1119524096 | 596.3/ト-15/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
松本 浩之/著
中井 雅明/著
小池 教之/著
秋山 能久/著
和田 利弘/著
小林 武志/著
成毛 幸雄/著
李 南河/著
ナルナート スクサワング/著
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著者名ヨミ |
マツモト ヒロユキ ナカイ マサアキ コイケ ノリユキ アキヤマ ヨシヒサ ワダ トシヒロ コバヤシ タケシ ナルケ ユキオ リ ナンハ ナルナート・スクサワング |
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2015.3 |
ページ数 |
287p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-8163-5773-2 |
分類記号 |
596.33
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書名 |
鶏料理大全 |
書名ヨミ |
トリリョウリ タイゼン |
副書名 |
フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ |
副書名ヨミ |
フランス イタリア カラ ニホン チュウゴク カンコク タイ ノ アジア マデ カクテン ノ シェフ ニ ヨル ジマン ノ レシピ |
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欧文タイトル:The bible of the chicken dish |
内容紹介 |
丸鶏&スープ、もも肉など部位別に、フレンチ、イタリアン、和食、焼きとり、中華、タイ料理の実力店料理長による鶏料理を紹介。鶏のさばき方やスープの取り方など、基本の扱いについてもプロセス写真でていねいに解説する。 |
著者紹介 |
〈松本浩之〉1969年生まれ。レストランFEU料理長。 |
内容細目
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