検索結果書誌詳細

  • 貸出中の資料は予約できます。（一部を除きます）
    「在庫」及び「要取寄」の資料は受取館と所蔵館が同じ場合は予約できません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

手づくりベーコン・ハム・ソーセージ　

著者名 杉山 博茂／著
著者名ヨミ スギヤマ ヒロシゲ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.2

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119542889596.3/ｽ-15/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 杉山 博茂／著
著者名ヨミ スギヤマ ヒロシゲ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.2
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-14217-8
分類記号 596.33
書名 手づくりベーコン・ハム・ソーセージ　
書名ヨミ テズクリ ベーコン ハム ソーセージ
副書名 ブロック肉がうまい!
副書名ヨミ ブロックニク ガ ウマイ
背のタイトル:ブロック肉がうまい!手づくりベーコン・ハム・ソーセージ
内容紹介 基本に忠実なベーコン・ハム・ソーセージのつくり方から、新聞に掲載された肉の市況を読み、鮮度のいい肉を購入する方法、さらにブロック肉の切り分け、脂身のはずし方までを、写真とともに紹介する。
著者紹介 〈杉山博茂〉1944年生まれ。茨城大学農学部畜産学科卒業。ドイツ・ハイデルベルク食肉学校修了。ハムメーカーを退職し自費で渡独。著名なマイスターに師事。2014年鯉淵学園農業栄養専門学校を退職。



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。