検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119609245	596.2/ｷ-15/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	門脇俊哉／著　粟飯原崇光／著　橋本幹造／著　小林雄二／著　大原誠／著
著者名ヨミ	カドワキトシヤ　アイハラタカミツ　ハシモトミキゾウ　コバヤシユウジ　オオハラマコト
出版者	ナツメ社
出版年月	2015.5
ページ数	287p
大きさ	26cm
ISBN	4-8163-5816-6
分類記号	596.21
書名	季節を彩るお通しと前菜
書名ヨミ	キセツオイロドルオトオシトゼンサイ
副書名	開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開
副書名ヨミ	カイエンオハナヤカニモリタテルジマンノイッピンノカズカズオコウカイ
内容紹介	5つの日本料理店の前菜・お通しの作り方を、季節ごとの食材別に紹介。器や盛りつけ、搔敷に関するアドバイスや、お店ごとの合わせ調味料、季節に応じた行事や食材を掲載した「食材・あしらいごよみ」も収録する。
著者紹介	〈門脇俊哉〉「麻布かどわき」店主。