検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119583844	673.9/ﾂ-15/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	辻芳樹／著
著者名ヨミ	ツジヨシキ
出版者	光文社
出版年月	2015.4
ページ数	236p
大きさ	18cm
ISBN	4-334-03853-3
分類記号	673.97
書名	すごい!日本の食の底力　(光文社新書)
書名ヨミ	スゴイニホンノショクノソコジカラ
副書名	新しい料理人像を訪ねて
副書名ヨミ	アタラシイリョウリニンゾウオタズネテ
内容紹介	辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!
著者紹介	〈辻芳樹〉1964年大阪府生まれ。辻調グループ代表。著書に「美食のテクノロジー」など。