蔵書情報
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書名 |
野菜のオードブル・バイブル
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著者名 |
中田 雄介/著
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著者名ヨミ |
ナカダ ユウスケ |
出版者 |
ナツメ社
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出版年月 |
2015.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1119578421 | 596.3/ヤ-15/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
中田 雄介/著
生井 祐介/著
湯澤 貴博/著
森 茂彰/著
伊藤 憲/著
斉藤 貴之/著
寺田 惠一/著
小松 岳史/著
堀川 亮/著
村山 太一/著
根本 浩二郎/著
佐藤 正也/著
西岡 英俊/著
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著者名ヨミ |
ナカダ ユウスケ ナマイ ユウスケ ユザワ タカヒロ モリ シゲアキ イトウ ケン サイトウ タカユキ テラダ ケイイチ コマツ タケシ ホリカワ リョウ ムラヤマ タイチ ネモト コウジロウ サトウ マサヤ ニシオカ ヒデトシ |
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2015.5 |
ページ数 |
295p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-8163-5820-3 |
分類記号 |
596.37
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書名 |
野菜のオードブル・バイブル |
書名ヨミ |
ヤサイ ノ オードブル バイブル |
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欧文タイトル:The bible of Vegetarian Hors d'【oe】uvre |
内容紹介 |
フレンチ、イタリアン、和食、中華を専門とするシェフが「野菜が主役」のオードブルレシピを提案。それぞれの国・土地で伝わる季節の料理や欠かせない素材に、日本の四季と作り手の感性が織り重なった見応えのある料理を満載。 |
著者紹介 |
〈中田雄介〉神宮前「ラルテミス」シェフを経て、「シャントレル」オーナーシェフ。 |
内容細目
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