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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119587046	383.8/ｺﾞ-15/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	五島淑子／著
著者名ヨミ	ゴトウヨシコ
出版者	臨川書店
出版年月	2015.4
ページ数	193p
大きさ	19cm
ISBN	4-653-04227-3
分類記号	383.8177
書名	江戸の食に学ぶ　(臨川選書)
書名ヨミ	エドノショクニマナブ
副書名	幕末長州藩の栄養事情
副書名ヨミ	バクマツチョウシュウハンノエイヨウジジョウ
内容紹介	食料生産について副食の食材まで含めて量的に詳しく記された地誌「防長風土注進案」の分析を通じて、天保期長州藩の食生活の特徴を明らかにし、現在の和食のもととなる江戸時代の食事・食生活について論じる。
著者紹介	〈五島淑子〉1955年山口県生まれ。奈良女子大学大学院修士課程修了。山口大学教育学部教授。家政学修士、学術博士。