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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

お酒の香り　(香り新書)

著者名 谷村 修也／著
著者名ヨミ タニムラ シュウヤ
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2015.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113036415588.5/ﾀ/３F開架図書帯出可在庫  ○
2 ミライｏｎ1211192663588.5/ﾀ-15/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 谷村 修也／著
著者名ヨミ タニムラ シュウヤ
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2015.5
ページ数 120p 図版1枚
大きさ 18cm
ISBN 4-89479-256-2
分類記号 588.5
書名 お酒の香り　(香り新書)
書名ヨミ オサケ ノ カオリ
副書名 生物(学)からみたお酒の世界とその歴史
副書名ヨミ セイブツガク カラ ミタ オサケ ノ セカイ ト ソノ レキシ
内容紹介 ビール、ワイン、蒸留酒、清酒…。自然のめぐみを利用して作られた醸造酒の歴史は、人類の歴史と共に発展してきている。古来から作られてきたいろいろな醸造酒をたどり、現在へとつながる歴史と醸造酒の香りの特徴を紹介する。
著者紹介 〈谷村修也〉名古屋大学大学院農学研究科食品工業化学専攻修士課程修了。キリンビール株式会社にて仙台工場副工場長等を歴任。東京工業大学産学連携コーディネーター。



内容細目

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