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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119639945	626.4/ﾄ-15/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	冨岡典子／著
著者名ヨミ	トミオカノリコ
出版者	法政大学出版局
出版年月	2015.6
ページ数	247,19p
大きさ	20cm
ISBN	4-588-21701-2
分類記号	626.47
書名	ごぼう　(ものと人間の文化史)
書名ヨミ	ゴボウ
内容紹介	縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
著者紹介	〈冨岡典子〉1947年石川県生まれ。奈良教育大学大学院教育学研究科修士課程修了。博士(学術)。畿央大学助教授、帝塚山大学非常勤講師、近畿大学非常勤講師を歴任。著書に「大和の食文化」など。