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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

食　(サイエンス・パレット)

著者名 John Krebs／著
著者名ヨミ John Krebs
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113360485498.5/ｸ/３F開架図書帯出可在庫  ○
2 ミライｏｎ1119641003498.5/ｸ-15/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 John Krebs／著 　 伊藤 佑子／共訳 　 伊藤 俊洋／共訳
著者名ヨミ クレーブズ ジョン R.　イトウ ユウコ　イトウ トシヒロ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6
ページ数 212p
大きさ 18cm
ISBN 4-621-08941-5
分類記号 498.5
書名 食　(サイエンス・パレット)
書名ヨミ ショク
副書名 90億人が食べていくために
副書名ヨミ キュウジュウオクニン ガ タベテ イク タメ ニ
内容紹介 食と人の長い歴史、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気、栄養学と健康にまつわる話など、さまざまな視点から「食」を考える。英国食品基準庁の長官を務め、ナイトの称号を持つクレブス卿による、「食」への入門書。
著者紹介 〈John Krebs〉オックスフォード大学ジーザス・カレッジ学長。動物行動学者。英国上院議員。英国食品基準庁の初代長官を務め、BSE問題の終息と口蹄疫の大発生を短期間で終息させることに従事した。



内容細目

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