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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

メキシコ料理大全　

著者名 森山 光司／著
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119638875596.2/ﾓ-15/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 森山 光司／著
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.7
ページ数 207p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-61582-9
分類記号 596.23
書名 メキシコ料理大全　
書名ヨミ メキシコ リョウリ タイゼン
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
副書名ヨミ カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク
欧文タイトル:Viaje por la Gastronom【i】a Mexicana
内容紹介 メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。
著者紹介 〈森山光司〉1965年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミーのコースを卒業。



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