検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119691469	596/ﾐ-15/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	水島弘史／著
著者名ヨミ	ミズシマヒロシ
出版者	幻冬舎
出版年月	2015.8
ページ数	127p
大きさ	21cm
ISBN	4-344-02801-2
分類記号	596
書名	弱火コントロールで絶対失敗しない料理
書名ヨミ	ヨワビコントロールデゼッタイシッパイシナイリョウリ
内容紹介	外は焦げるのに、中は生。肉はかたくなる、魚はパサパサ。味がしみこまない、形がくずれる…。すべての悩みは火加減で解決! 「日本一予約がとれない料理教室」の水島ロジックを、よくつくる日々の料理にちりばめて紹介する。
著者紹介	〈水島弘史〉1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。料理教室を主宰。著書に「野菜炒めは弱火でつくりなさい」など。