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書名

中村靖彦自選著作集　第5巻(日本の食を憂えて)

著者名 中村 靖彦／著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 農林統計協会
出版年月 2015.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113216168610.8/ﾅ/5３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 中村 靖彦／著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 農林統計協会
出版年月 2015.8
ページ数 299p
大きさ 20cm
ISBN 4-541-04035-0
分類記号 610.8
書名 中村靖彦自選著作集　第5巻(日本の食を憂えて)
書名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ ジセン チョサクシュウ
副書名 食と農を見つめて50年
副書名ヨミ ショク ト ノウ オ ミツメテ ゴジュウネン
内容紹介 NHKの解説委員を経て、日本食育学会会長を務める著者が、50年間にわたり見つめてきた、食と農の現場についての論評を集大成。現代日本の食と農の状況に苦言を呈する。第5巻は、現代日本の食の実態を取り上げる。
著者紹介 〈中村靖彦〉昭和10年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て、東京農業大学、女子栄養大学客員教授。著書に「日本の食糧が危ない」「狂牛病」「シカゴファイル2012」など。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 12兆円と70兆円の間に
2 安さ、早さ、うまさ
3 食事作り代行します
4 世界中を食べる日本
5 残飯大国・日本
6 日本の食は砂上の楼閣
7 食の安全が問われた日本
8 野菜の世界が変わった
9 食の世界におきていること
10 健康を錠剤で買う不思議さ
11 焼き鳥が揺れ動いた日
12 “スペインの貴婦人”の恐怖
13 「すかいらーく」が日本人の舌を変えた
14 食育活動を目指す食品企業
15 食育のすすめ
16 「日本食育学会」はなにをめざすか?
17 「食育」は日本を変えるか
18 油上農業への不安
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