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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119659601	383.8/ﾍ-15/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	キャロル・ヘルストスキー／著　田口未和／訳
著者名ヨミ	ヘルストスキーキャロル　タグチミワ
出版者	原書房
出版年月	2015.8
ページ数	182p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-05171-7
分類記号	383.8
書名	ピザの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	ピザノレキシ
内容紹介	イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介	〈キャロル・ヘルストスキー〉デンバー大学(アメリカ)歴史学准教授。19～20世紀のヨーロッパ史、とくに食の歴史とイタリアの政治・文化史が専門。