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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119685403	383.8/ﾄ-15/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	鳥居本幸代／著
著者名ヨミ	トリイモトユキヨ
出版者	春秋社
出版年月	2015.9
ページ数	265p
大きさ	20cm
ISBN	4-393-75123-7
分類記号	383.81
書名	和食に恋して
書名ヨミ	ワショクニコイシテ
副書名	和食文化考
副書名ヨミ	ワショクブンカコウ
内容紹介	和食とは何だろう-。和食の歴史をはじめ、さまざまな和食の料理、懐石料理と会席料理の違い、そして和食のマナーのことなど、知っているようで実は知らないことが多い和食について、快刀乱麻の切れ味で解説する。
著者紹介	〈鳥居本幸代〉1953年生まれ。京都女子大学大学院修了、家政学修士。京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部教授。著書に「平安朝のファッション文化」「精進料理と日本人」など。