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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119685878	588.5/ﾜ-15/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	和田美代子／著　高橋俊成／監修
著者名ヨミ	ワダミヨコ　タカハシトシナリ
出版者	講談社
出版年月	2015.9
ページ数	316p
大きさ	18cm
ISBN	4-06-257935-3
分類記号	588.52
書名	日本酒の科学　(ブルーバックス)
書名ヨミ	ニホンシュノカガク
副書名	水・米・麹の伝統の技
副書名ヨミ	ミズコメコウジノデントウノワザ
内容紹介	世界無形文化遺産の「和食文化」を象徴する「お酒」の奥深い正体とは? 「甘口」「辛口」の基準とは? 「冷や」とは「冷やした酒」のこと? 日本酒をとことん知り尽くすための一冊。
著者紹介	〈和田美代子〉1956年福井県生まれ。明治大学文学部卒業。フリーライター。交通新聞社退社後、講談社の科学雑誌『Quark』などの雑誌編集や記事の執筆に携わる。著書に「声のなんでも小事典」など。