検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113135782	648.2/ﾀﾞ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	桜井厚／〔ほか〕著　桜井厚／編　岸衛／編
著者名ヨミ	サクライアツシ　サクライアツシ　キシマモル
出版者	創土社
出版年月	2015.11
ページ数	271p
大きさ	19cm
ISBN	4-7988-0224-4
分類記号	648.22
書名	誰も知らない屠場の仕事
書名ヨミ	ダレモシラナイトジョウノシゴト
副書名	牛が食卓にのぼるまで…
副書名ヨミ	ウシガショクタクニノボルマデ
	「屠場文化」(2001年刊)の改題新装版
内容紹介	そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。
著者紹介	〈桜井厚〉立教大学社会学部特定課題研究員。(社)日本ライフストーリー研究所代表理事。