蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書名 |
新しい中国点心
|
著者名 |
吉岡 勝美/著
|
著者名ヨミ |
ヨシオカ カツミ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2015.11 |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1119711231 | 596.2/ヨ-15/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
吉岡 勝美/著
|
著者名ヨミ |
ヨシオカ カツミ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2015.11 |
ページ数 |
367p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-388-06222-5 |
分類記号 |
596.22
|
書名 |
新しい中国点心 |
書名ヨミ |
アタラシイ チュウゴク テンシン |
副書名 |
生地からわかる基本とバリエーション |
副書名ヨミ |
キジ カラ ワカル キホン ト バリエーション |
内容紹介 |
中国各地方の伝統的な点心から、その技術を踏まえた時代に即した新しい品、さらに西洋の食文化の影響を強く受けたアイスクリームやブリュレなどを含めたスイーツまで、中国点心のレシピを幅広く紹介する。 |
著者紹介 |
〈吉岡勝美〉辻調理師専門学校卒業。同校中国料理主任教授。広東料理を得意とする。著書に「点心と小菜」「シンプル、おいしい中国おかず」「スチーム中華」など。 |
内容細目
前のページへ