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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119789506	588.3/ﾅ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	中村樹里子／著
著者名ヨミ	ナカムラキリコ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2016.1
ページ数	253p
大きさ	19cm
ISBN	4-416-51634-8
分類記号	588.35
書名	レストラン・パティシエールの働き方
書名ヨミ	レストランパティシエールノハタラキカタ
副書名	「好き」を仕事にする&つづけていく!
副書名ヨミ	スキオシゴトニスルアンドツズケテイク
内容紹介	あまり知られていない「レストランのパティシエ」。修業時代の悩み、仕事の楽しさといったリアルな声と想いを、女性菓子職人・中村樹里子が伝える。独創的かつハイレベルなデザート33品のレシピも紹介。
著者紹介	〈中村樹里子〉1980年生まれ。大阪府出身。東京・白銀「TIRPSE(ティルプス)」シェフパティシエ。