検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119797382	383.8/ﾜ-16/	こどもしつ	開架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	足立己幸／編著　江原絢子／著　針谷順子／著　高増雅子／著
著者名ヨミ	アダチミユキ　エハラアヤコ　ハリガイヨリコ　タカマスマサコ
出版者	文溪堂
出版年月	2016.2
ページ数	111p
大きさ	31cm
ISBN	4-7999-0163-2
分類記号	383.81
書名	和食の教科書
書名ヨミ	ワショクノキョウカショ
内容紹介	ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界にみとめられた日本の「和食」。食材や料理としてだけでなく、文化としての「和食」の特徴やよさや歴史を、豊富な写真と図版でわかりやすく解説する。
著者紹介	〈足立己幸〉東北大学農学部卒業。女子栄養大学名誉教授・名古屋学芸大学名誉教授。保健学博士、管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学。食教育の第一人者。「食塩」で毎日出版文化賞を受賞。