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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

フレンチのきほん、完全レシピ　(一流シェフのお料理レッスン)

著者名 谷 昇／著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 世界文化社
出版年月 2016.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119850868596.2/ﾀ-16/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 谷 昇／著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 世界文化社
出版年月 2016.2
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-16302-1
分類記号 596.23
書名 フレンチのきほん、完全レシピ　(一流シェフのお料理レッスン)
書名ヨミ フレンチ ノ キホン カンゼン レシピ
副書名 「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。
副書名ヨミ ル マンジュ トゥー タニ ノボル ノ オイシイ リユウ
内容紹介 ポトフ、ポタージュ、ローストビーフ…。家庭で作りたいフレンチ42品を、一流シェフがとことん親切に教えます。写真でフルプロセスを示し、コツやバリエーションが広がるアイディアも紹介。
著者紹介 〈谷昇〉1952年東京生まれ。東京・神楽坂のフレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ。町田調理師専門学校の講師も務める。



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