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書誌種別	図書（一般）
著者名	田中博子／著
著者名ヨミ	タナカヒロコ
出版者	東京書籍
出版年月	2016.3
ページ数	127p
大きさ	26cm
ISBN	4-487-80919-6
分類記号	596
書名	ジャムの本
書名ヨミ	ジャムノホン
内容紹介	おいしいジャム作りの教科書。材料・道具・瓶詰め・スパイスやリキュールなどの基本から、四季折々のフルーツで作るジャムとそのバリエーション、ジャムを楽しむお菓子まで、写真とともにていねいに解説する。
著者紹介	〈田中博子〉長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業。2006年渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後、お菓子教室やイベントを行う。