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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119931502	596.6/ﾌ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	藤森二郎／著
著者名ヨミ	フジモリジロウ
出版者	世界文化社
出版年月	2016.4
ページ数	128p
大きさ	26cm
ISBN	4-418-16312-0
分類記号	596.63
書名	パンのきほん、完全レシピ　(一流シェフのお料理レッスン)
書名ヨミ	パンノキホンカンゼンレシピ
副書名	「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。
副書名ヨミ	エスプリドビゴフジモリジロウノオイシイリユウ
内容紹介	プティ・バゲット、食パン、ブリオッシュ…。作りたいパンだけ、41品。家庭でブーランジェリーのようなおいしいパンを焼くためのテクニックとコツを、一流シェフがフルプロセスで教えます。
著者紹介	〈藤森二郎〉1956年東京生まれ。明治学院大学法学部卒業。「モン・ペシェ・ミニョン」を含む5店舗のシェフ。フランス農事功労章シュヴァリエを日本人ブーランジェとして初受章。