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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

やきとり大全　

著者名 阿部 友彦／著
著者名ヨミ アベ トモヒコ
出版者 ナツメ社
出版年月 2016.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113020682596.3/ﾔ/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 阿部 友彦／著 　 池川 義輝／著 　 一氏 佳樹／著 　 岩上 政弘／著 　 小沢 俊正／著 　 川淵 克己／著 　 児玉 昌彦／著 　 坂江 和雄／著 　 酒巻 祐史／著 　 笹谷 政文／著 　 建守 護／著 　 村山 茂／著 　 藪内 孝志／著 　 和田浜 英之／著
著者名ヨミ アベ トモヒコ　イケガワ ヨシテル　イチウジ ヨシキ　イワカミ マサヒロ　オザワ トシマサ　カワブチ カツミ　コダマ マサヒコ　サカエ カズオ　サカマキ ユウジ　ササヤ マサフミ　タテモリ マモル　ムラヤマ シゲル　ヤブウチ タカシ　ワダハマ ヒデユキ
出版者 ナツメ社
出版年月 2016.5
ページ数 255p
大きさ 26cm
ISBN 4-8163-6022-0
分類記号 596.33
書名 やきとり大全　
書名ヨミ ヤキトリ タイゼン
副書名 一串の醍醐味
副書名ヨミ ヒトクシ ノ ダイゴミ
内容紹介 「鳥しき」「母家」「たて森」といった、やきとりの名店が、鶏の部位別に串の打ち方、焼き方を写真付きで紹介。鶏の種類やさばき方、味わい、各店自慢の一品料理、経営のための知識と心得なども収録する。
著者紹介 〈阿部友彦〉ガルス代表。調理師専門学校卒業後、鳥しきで1年半ほど修行。2013年鳥しきの姉妹店として開業。



内容細目

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