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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119894099	616.2/ﾌ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	福嶋紀子／著
著者名ヨミ	フクシマノリコ
出版者	吉川弘文館
出版年月	2016.5
ページ数	228p
大きさ	20cm
ISBN	4-642-08293-8
分類記号	616.2
書名	赤米のたどった道
書名ヨミ	アカゴメノタドッタミチ
副書名	もうひとつの日本のコメ
副書名ヨミ	モウヒトツノニホンノコメ
内容紹介	日本に伝来した「大唐米」などの赤米は、水田不適な土地でも耕作でき、庶民の生活米として重宝されたが、食味が劣るため生産量は白米に圧倒される。現在のブランド米の特殊性にも触れ、赤米の盛衰を歴史的に位置づける。
著者紹介	〈福嶋紀子〉1958年群馬県生まれ。東京都立大学大学院修士課程修了。博士号取得(中央大学、史学)。信州大学、松本大学非常勤講師。著書に「中世後期の在地社会と荘園制」など。