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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

餃子の探求 

著者名 旭屋出版編集部/著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1119913371596.2/ア-16/3F開架図書帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 旭屋出版編集部/著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6
ページ数 167p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1197-0
分類記号 596.22
書名 餃子の探求 
書名ヨミ ギョウザ ノ タンキュウ
副書名 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!
副書名ヨミ ゼンコク ギョウザ ノ マチ ギョウザ ノ メイテン ノ アジ ト ギジュツ ガ マンサイ
「餃子大全」(2009年刊)と「評判の餃子大集合」(2004年刊)の改題,加筆修正
内容紹介 大衆料理として人気を博してきた餃子。全国の「餃子の町」や個性派「餃子タウン」、各地で絶大な人気を誇るチェーン店などの餃子と、その作り方を紹介する。旨い餃子の基本技術も掲載。



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