検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119913853	383.8/ﾛ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	レイチェル・ローダン／〔著〕　ラッセル秀子／訳
著者名ヨミ	ローダンレイチェル　ラッセルヒデコ
出版者	みすず書房
出版年月	2016.5
ページ数	448,63p
大きさ	22cm
ISBN	4-622-07960-6
分類記号	383.8
書名	料理と帝国
書名ヨミ	リョウリトテイコク
副書名	食文化の世界史紀元前2万年から現代まで
副書名ヨミ	ショクブンカノセカイシキゲンゼンニマンネンカラゲンダイマデ
内容紹介	社会、政治、経済、宗教と料理の関係とは。紀元前2万年の穀物料理から現代のハンバーガーまで、世界の食文化の興亡をたどる。各時代の調理の習慣、儀礼の方法やその意味をこまかく説明し、古今東西の多様な料理を紹介。
著者紹介	〈レイチェル・ローダン〉ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで歴史・哲学の博士号を取得。著作家。歴史学者。