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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119991493	383.8/ﾅ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	中江克己／著
著者名ヨミ	ナカエカツミ
出版者	第三文明社
出版年月	2016.6
ページ数	238p
大きさ	19cm
ISBN	4-476-03358-8
分類記号	383.81
書名	江戸っ子が好んだ日々の和食
書名ヨミ	エドッコガコノンダヒビノワショク
内容紹介	江戸時代の人びとはどのような食事をしていたのか。庶民の食卓から屋台、料理茶屋での接待、豪華弁当、大食いイベントの開催、スイーツまで、江戸の和食の世界を概観する。日本料理の変遷や「だし」、発酵技術についても綴る。
著者紹介	〈中江克己〉北海道生まれ。思潮社、河出書房新社などの編集者を経て歴史作家。著書に「お江戸の役人面白なんでも事典」「お江戸の地名の意外な由来」「忠臣蔵と元禄時代」など。