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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

　

書名

イタリア料理のあたらしい教科書　

著者名 佐藤 護／著
著者名ヨミ サトウ マモル
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119923262596.2/ｻ-16/３F開架図書帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 佐藤 護／著
著者名ヨミ サトウ マモル
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.6
ページ数 157p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28584-9
分類記号 596.23
書名 イタリア料理のあたらしい教科書　
書名ヨミ イタリア リョウリ ノ アタラシイ キョウカショ
副書名 クラシックからモダンへ、レシピの発想法
副書名ヨミ クラシック カラ モダン エ レシピ ノ ハッソウホウ
欧文タイトル:Nuovo manuale di cucina italiana
内容紹介 伝統的な技法を大切にしたイタリア料理を提供し、業界内外から注目の佐藤シェフのレシピの発想法が学べる一冊。アンティパストからドルチェまで、伝統的でベーシックな料理とそこから展開した料理を、1セットで紹介。
著者紹介 〈佐藤護〉1967年生まれ。「トラットリア ビコローレ ヨコハマ」オーナーシェフ。伝統的な技法を大切にしたイタリア料理を提供。共著に「いちばんやさしいイタリア料理」など。



内容細目

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