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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1119925788 | 596.2/サ-16/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
作元 慎哉/著
和田 直己/著
|
著者名ヨミ |
サクモト シンヤ ワダ ナオキ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2016.6 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
4-416-61612-3 |
分類記号 |
596.23
|
書名 |
バスク料理大全 |
書名ヨミ |
バスク リョウリ タイゼン |
副書名 |
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 |
副書名ヨミ |
カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク |
内容紹介 |
海と山の幸に恵まれ、フランスとスペイン双方の影響をお互いに受けながら、世界の料理をリードするバスク地方。現地でよく食されているものの中から厳選した約100レシピを、食材や食文化、背景となる歴史とともに紹介する。 |
著者紹介 |
〈作元慎哉〉1982年生まれ。石川県出身。「フェルミンチョ」「フェルミンチョボカ」をオープン。 |
内容細目
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