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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

アラン・デュカスのナチュールレシピ　

著者名 アラン・デュカス／著
著者名ヨミ アラン デュカス
出版者 世界文化社
出版年月 2016.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113207561596.2/ﾃﾞ/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 アラン・デュカス／著 　 〔藤木 稚子／訳〕
著者名ヨミ デュカス アラン　フジキ ノリコ
出版者 世界文化社
出版年月 2016.6
ページ数 359p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-16316-8
分類記号 596.23
書名 アラン・デュカスのナチュールレシピ　
書名ヨミ アラン デュカス ノ ナチュール レシピ
副書名 シンプルで体によく、おいしいフレンチ
副書名ヨミ シンプル デ カラダ ニ ヨク オイシイ フレンチ
2011年刊を軽装化し、一部を改訂・編集
内容紹介 自然のあらゆるおいしさを再発見し、おいしく食べることがよい生き方につながります! フレンチの巨匠が、野菜、シリアル、果物中心の自然派家庭料理190レシピを紹介。主要食材別料理インデックス付き。
著者紹介 〈アラン・デュカス〉フランス生まれ。料理人。パリにオープンしたレストラン「アラン・デュカス」で3ツ星を得る。レストランクリエーター、ホテルのオーナー、編集者などを務める。



内容細目

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