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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

食の安全・信頼の構築と経済システム　(フードシステム学叢書)

著者名 斎藤 修／監修
著者名ヨミ サイトウ オサム
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119962836588.0/ｼ-16/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 斎藤 修／監修 　 中嶋 康博／編集担当 　 新山 陽子／編集担当
著者名ヨミ サイトウ オサム　ナカシマ ヤスヒロ　ニイヤマ ヨウコ
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.6
ページ数 235p
大きさ 22cm
ISBN 4-89732-345-9
分類記号 588.09
書名 食の安全・信頼の構築と経済システム　(フードシステム学叢書)
書名ヨミ ショク ノ アンゼン シンライ ノ コウチク ト ケイザイ システム
内容紹介 日本のフードシステムの発展過程や現状を意識しながら、食の安全と信頼をめぐる課題とその背景について多角的に解説。そして、問題解決のための制度上の課題を提示する。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 食の安全・信頼の構築と経済システム 中嶋 康博／著
2 フードシステムの展開と食の安全・信頼問題 中嶋 康博／著
3 食品安全行政におけるリスク低減の枠組みとレギュラトリーサイエンス 新山 陽子／著
4 食の安全・信頼の計量経済研究 合崎 英男／著
5 安全性評価と消費者意識 栗原 伸一／著 石田 貴士／著
6 安全感から見た消費者意識 高橋 克也／著
7 食品安全の規格・認証制度の機能と課題 森高 正博／著
8 新しい科学技術とその評価 立川 雅司／著
9 食品安全確保のための国内における制度 清原 昭子／著
10 食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向 工藤 春代／著
11 トレーサビリティ 堀田 和彦／著
12 獣医経済疫学の展望と課題 山口 道利／著
13 フード・コミュニケーション・プロジェクト 神井 弘之／著
14 国際的な適合性評価スキーム 湯川 剛一郎／著
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