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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

「小鉢の料理」大全　

著者名 大田 忠道／著
著者名ヨミ オオタ タダミチ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119971773596.2/ｵ-16/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 大田 忠道／著
著者名ヨミ オオタ タダミチ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.7
ページ数 167p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1211-3
分類記号 596.21
書名 「小鉢の料理」大全　
書名ヨミ コバチ ノ リョウリ タイゼン
副書名 魅力のお通し・前菜・酒の肴に仕立てる
副書名ヨミ ミリョク ノ オトオシ ゼンサイ サケ ノ サカナ ニ シタテル
「人気の小鉢料理」(平成15年刊)の改題,新たに小鉢料理を追加撮影し再編集
内容紹介 趣向膳、お造り・刺身、酢の物・和え物、煮物、焼き物・揚げ物、お通し…。さまざまな小鉢料理の作り方を簡潔に紹介するとともに、盛り付け例をカラー写真満載で紹介する。
著者紹介 〈大田忠道〉1945年兵庫県生まれ。百万一心味天地の会会長。兵庫県日本調理技能士会会長。黄綬褒章、瑞宝単光章を受章。有馬温泉で「奥の細道」「四季の彩」を開設。著書に「人気の和食づくり入門」他。



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