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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113207570	596.2/ﾔ/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	柳舘功／著
著者名ヨミ	ヤナギダテイサオ
出版者	旭屋出版
出版年月	2016.7
ページ数	207p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-1209-0
分類記号	596.23
書名	最新フランス料理
書名ヨミ	サイシンフランスリョウリ
副書名	日常の料理から本格派まで
副書名ヨミ	ニチジョウノリョウリカラホンカクハマデ
内容紹介	アミューズ・前菜、野菜たっぷりの魅力料理、旨味の肉料理、繊細な味わいの魚料理、フレンチスタイルの一品料理、盛り込み・取り分け料理、魅了するデザート…。フランス料理のエスプリを伝えるレシピ集。
著者紹介	〈柳舘功〉1962年東京生まれ。中央大学文学部卒業。97年『REIMS YANAGIDATE』をオープン。著書に「新技法のアミューズ」「フランス料理ソースの新・技術教本」など。