検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211141351	596.0/ｺ-16/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小町文雄／著
著者名ヨミ	コマチフミオ
出版者	アーバンプロ出版センター
出版年月	2016.6
ページ数	222p
大きさ	19cm
ISBN	4-89981-262-3
分類記号	596.04
書名	グルメの教養
書名ヨミ	グルメノキョウヨウ
副書名	「食の子ども」から「食のおとな」へ
副書名ヨミ	ショクノコドモカラショクノオトナエ
内容紹介	世界と日本の食と料理はどういうものなのか。それとどう向き合ったらよいか。テーブル・マナー、日本人の味覚、コース料理の組み立てなど、食文化と料理にかかわる基礎的な背景知識を紹介する。
著者紹介	〈小町文雄〉上智大学外国語学部ロシア語学科卒業。同大学名誉教授。NHKテレビ、ラジオロシア語講座講師。サンクト・ペテルブルグ文化大学名誉博士。著書に「ロシアおいしい味めぐり」など。