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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119971737	491.3/ﾔ-16/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山田好秋／著
著者名ヨミ	ヤマダヨシアキ
出版者	口腔保健協会
出版年月	2016.6
ページ数	106p
大きさ	26cm
ISBN	4-89605-324-1
分類記号	491.343
書名	咀嚼をそしゃくする
書名ヨミ	ソシャクオソシャクスル
副書名	食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識
副書名ヨミ	ショクイクカイゴエイヨウカンリニヤクダツソシャクノキソチシキ
内容紹介	「咀嚼」という言葉がもつ意味をさまざまな方向から検証。「咀嚼とは何か?」をはじめ、咀嚼を支える体の仕組み、食べる機能の発達と老化、栄養学的観点からみた「咀嚼」、社会が期待する「咀嚼」の効用などについて綴る。
著者紹介	〈山田好秋〉新潟大学大学院歯学研究科(口腔生理学専攻)修了。歯学博士。同大学名誉教授。東京歯科大学客員教授。