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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

ハーブ&スパイス大事典　(NATIONAL GEOGRAPHIC)

著者名 ナンシー・J・ハジェスキー／著
著者名ヨミ ナンシー J ハジェスキー
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2016.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119944445617.6/ﾊ-16/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 ナンシー・J・ハジェスキー／著 　 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修 　 関 利枝子／訳 　 倉田 真木／訳 　 岡崎 秀／訳
著者名ヨミ ハジェスキー ナンシー J.　ニホン メディカル ハーブ キョウカイ　セキ リエコ　クラタ マキ　オカザキ ヒデ
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2016.7
ページ数 319p
大きさ 26cm
ISBN 4-86313-351-8
分類記号 617.6
書名 ハーブ&スパイス大事典　(NATIONAL GEOGRAPHIC)
書名ヨミ ハーブ アンド スパイス ダイジテン
内容紹介 ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
著者紹介 〈ナンシー・J・ハジェスキー〉大人向けから子ども向けまで、多くのノンフィクションを執筆。園芸家。



内容細目

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