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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119983840	588.0/ｼﾞ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	今村知明／編
著者名ヨミ	イマムラトモアキ
出版者	講談社
出版年月	2016.7
ページ数	23,83p
大きさ	26cm
ISBN	4-06-153743-9
分類記号	588.09
書名	実践!フードディフェンス
書名ヨミ	ジッセンフードディフェンス
副書名	食品防御対策ガイドライン準拠
副書名ヨミ	ショクヒンボウギョタイサクガイドラインジュンキョ
内容紹介	「食品防御対策ガイドライン(食品製造工場向け)」について、その重要性や具体的な対策事例をあげながら、日常的に取り組むべき対応や、万が一、自社の製品に異物が混入された場合の対応などを詳しく解説する。
著者紹介	〈今村知明〉奈良県立医科大学医学部健康政策医学講座教授。医学博士。厚生労働省医薬食品局薬事・食品衛生審議会委員、日本生協連の冷凍ギョーザ問題検証委員会(第三者検証委員会)委員等を務める。