検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119990083	588.5/ﾛ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	アダム・ロジャース／著　夏野徹也／訳
著者名ヨミ	ロジャースアダム　ナツノテツヤ
出版者	白揚社
出版年月	2016.8
ページ数	382p
大きさ	20cm
ISBN	4-8269-0191-8
分類記号	588.5
書名	酒の科学
書名ヨミ	サケノカガク
副書名	酵母の進化から二日酔いまで
副書名ヨミ	コウボノシンカカラフツカヨイマデ
内容紹介	最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
著者紹介	〈アダム・ロジャース〉ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。