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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119980290	625.7/ｱ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ケン・アルバーラ／著　田口未和／訳
著者名ヨミ	アルバーラケン　タグチミワ
出版者	原書房
出版年月	2016.8
ページ数	179p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-05326-1
分類記号	625.7
書名	ナッツの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	ナッツノレキシ
内容紹介	クルミ、アーモンド、ピスタチオ…。ヘルシーな自然食品として、ここ数年人気が高まっているナッツ。世界の食文化にナッツはどのように取り入れられていったのか、ナッツの歴史と多彩なレシピを紹介する。
著者紹介	〈ケン・アルバーラ〉米パシフィック大学の歴史学教授で、専門は食文化史。フードライターとしても活躍。食文化や料理に関する著書多数。「豆の歴史」で国際料理専門家協会(IACP)ジェーン・グリグソン賞受賞。