蔵書情報
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書名 |
やさい割烹
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著者名 |
野﨑 洋光/著
|
著者名ヨミ |
ノザキ ヒロミツ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2016.9 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1119991635 | 596.3/ヤ-16/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
野﨑 洋光/著
江﨑 新太郎/著
堀内 誠/著
|
著者名ヨミ |
ノザキ ヒロミツ エザキ シンタロウ ホリウチ マコト |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2016.9 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-388-06245-4 |
分類記号 |
596.37
|
書名 |
やさい割烹 |
書名ヨミ |
ヤサイ カッポウ |
副書名 |
日本料理の「野菜が8割」テクニック |
副書名ヨミ |
ニホン リョウリ ノ ヤサイ ガ ハチワリ テクニック |
内容紹介 |
野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉を美味しく味わう料理を、野菜の種類ごとに50音順に並べて紹介。基本的な野菜の切り方や基本調理法、魚介と肉をひきたてる野菜たっぷりのソースも掲載。 |
著者紹介 |
〈野﨑洋光〉1953年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。 |
内容細目
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