検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119991635	596.3/ﾔ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	野﨑洋光／著　江﨑新太郎／著　堀内誠／著
著者名ヨミ	ノザキヒロミツ　エザキシンタロウ　ホリウチマコト
出版者	柴田書店
出版年月	2016.9
ページ数	207p
大きさ	26cm
ISBN	4-388-06245-4
分類記号	596.37
書名	やさい割烹
書名ヨミ	ヤサイカッポウ
副書名	日本料理の「野菜が8割」テクニック
副書名ヨミ	ニホンリョウリノヤサイガハチワリテクニック
内容紹介	野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉を美味しく味わう料理を、野菜の種類ごとに50音順に並べて紹介。基本的な野菜の切り方や基本調理法、魚介と肉をひきたてる野菜たっぷりのソースも掲載。
著者紹介	〈野﨑洋光〉1953年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。