検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211025727	383.8/ﾁ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	カタジーナ・チフィエルトカ／著　安原美帆／著
著者名ヨミ	チフィエルトカカタジーナ J.　ヤスハラミホ
出版者	新泉社
出版年月	2016.9
ページ数	203p
大きさ	19cm
ISBN	4-7877-1607-1
分類記号	383.81
書名	秘められた和食史
書名ヨミ	ヒメラレタワショクシ
内容紹介	ユネスコの世界無形文化遺産に登録され、「伝統的な食文化」として注目を浴びる和食。しかし、和食の由来と変遷を誤解していないだろうか。日欧の気鋭の食文化研究者がていねいに史実を探り、和食の近代史を解き明かす。
著者紹介	〈カタジーナ・チフィエルトカ〉ポーランド出身。オランダのライデン大学教授(近代日本研究専攻)。