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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

食品衛生学 補訂版(新スタンダード栄養・食物シリーズ)

著者名 一色 賢司/編
著者名ヨミ イッシキ ケンジ
出版者 東京化学同人
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1211010993498.5/シ-16/3F開架図書帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 一色 賢司/編
著者名ヨミ イッシキ ケンジ
出版者 東京化学同人
出版年月 2016.8
ページ数 233p
大きさ 26cm
ISBN 4-8079-1679-5
分類記号 498.54
書名 食品衛生学 補訂版(新スタンダード栄養・食物シリーズ)
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
内容紹介 食品のもつべき要素や条件と、その確保のための衛生管理の項目を中心に体系的に記述。栄養士・管理栄養士課程の学生、家政学、生活科学、保健学、農学、工学などを学ぶ人のためのテキスト。



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