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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

ソーセージの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ゲイリー・アレン/著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
出版者 原書房
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1211007836648.2/ア-16/3F開架図書帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 ゲイリー・アレン/著   伊藤 綺/訳
著者名ヨミ アレン ゲイリー イトウ アヤ
出版者 原書房
出版年月 2016.9
ページ数 188p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05325-4
分類記号 648.24
書名 ソーセージの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ソーセージ ノ レキシ
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
著者紹介 〈ゲイリー・アレン〉フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。



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