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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1211016166 | 616.2/サ-16/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
佐々木 泰弘/著
|
著者名ヨミ |
ササキ ヤスヒロ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2016.10 |
ページ数 |
205,9p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-540-15181-1 |
分類記号 |
616.2
|
書名 |
ポストハーベスト技術で活かすお米の力 |
書名ヨミ |
ポストハーベスト ギジュツ デ イカス オコメ ノ チカラ |
副書名 |
美味しさ、健康機能性、米ぬか、籾がら |
副書名ヨミ |
オイシサ ケンコウ キノウセイ コメヌカ モミガラ |
内容紹介 |
米固有の潜在力を引き出し活用する-。著者が携わった米の調製加工に関する技術をはじめ、米の形態や栄養成分、美味しさ、機能性成分、米粉用米や飼料用米、米ぬかや籾がらの有効活用の可能性について解説する。 |
著者紹介 |
〈佐々木泰弘〉1942年京都市生まれ。京都大学農学部農業工学科卒。農林水産省でプレ・ポストハーベスト分野の機械化研究に従事。2002年退官。(株)サタケ技術顧問(非常勤)。 |
内容細目
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