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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

人間と作物　(食の文化フォーラム)

著者名 江頭 宏昌／編
著者名ヨミ エガシラ ヒロアキ
出版者 ドメス出版
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1211115139615.0/ﾆ-16/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 江頭 宏昌／編
著者名ヨミ エガシラ ヒロアキ
出版者 ドメス出版
出版年月 2016.10
ページ数 302p
大きさ 19cm
ISBN 4-8107-0827-1
分類記号 615.04
書名 人間と作物　(食の文化フォーラム)
書名ヨミ ニンゲン ト サクモツ
副書名 採集から栽培へ
副書名ヨミ サイシュウ カラ サイバイ エ
内容紹介 2015年度の食の文化フォーラムの記録。世界人口90億と予想される2050年。植物は人間の道具になる? 生を支えあうパートナー? それとも…。いま、人と植物の関係を問い直す。
著者紹介 〈江頭宏昌〉1964年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。博士(農学)。山形大学農学部教授。専門分野は植物遺伝資源学。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 人間と植物の関係を見つめ直す 中嶋 康博／著
2 農の変遷と課題 江頭 宏昌／著
3 栽培化と文明 佐藤 洋一郎／著
4 野生種と栽培種 山口 裕文／著
5 近代育種から遺伝子組換えまで 大澤 良／著
6 採集根茎 野本 寛一／著
7 採集と栽培の共存 落合 雪野／著
8 近代農法を支えた思想と社会 秋津 元輝／著
9 有機・自然農法の思想と実践 桝潟 俊子／著
10 グローバル技術と今後の農業・食文化 古在 豊樹／著
11 農のジレンマをどう乗り越えるか 江頭 宏昌／著
12 総合討論
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