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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか　(NHK出版新書)

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 NHK出版
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1211017281383.8/ｱ-16/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 NHK出版
出版年月 2016.10
ページ数 253p
大きさ 18cm
ISBN 4-14-088501-7
分類記号 383.81
書名 なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか　(NHK出版新書)
書名ヨミ ナゼ ニホン ノ フランスパン ワ セカイイチ ニ ナッタ ノカ
副書名 パンと日本人の150年
副書名ヨミ パン ト ニホンジン ノ ヒャクゴジュウネン
内容紹介 コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。
著者紹介 〈阿古真理〉1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒。作家、生活史研究家。食や暮らし、女性の生き方や写真などをテーマに執筆する。著書に「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。



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