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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211092002	596.3/ﾉ-16/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○
2	郷土センタ	1312135060	596/00ｼﾕ/	郷土センタ	一般郷土資	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	野村祐三／著
著者名ヨミ	ノムラユウゾウ
出版者	講談社
出版年月	2016.10
ページ数	255p
大きさ	23cm
ISBN	4-06-220202-2
分類記号	596.35
書名	旬を楽しむ地魚料理の本
書名ヨミ	シュンオタノシムジザカナリョウリノホン
	「旬の地魚料理づくし」(2005年刊)の改題,まとめ直したもの
内容紹介	魚介120種、約500例の地魚料理を旬の季節順に紹介。同じ魚の多様な料理法、食べ方やお国ぶりがわかる。魚の洗い方、おろし方、お造りの基礎、調理の基本とコツも解説する。
著者紹介	〈野村祐三〉昭和20年中国太原市生まれ。フリーランスライター。著書に「旬のうまい魚を知る本」「寿司ネタの通になる」など。