蔵書情報
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書名 |
飴細工
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著者名 |
大西 達也/著
|
著者名ヨミ |
オオニシ タツヤ |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2016.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 5113062155 | 596.6/オ/ | 3F | 開架大型 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
2 |
ミライon | 1211091941 | 596.6/オ-16/ | 3F | 閉架大型 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
大西 達也/著
|
著者名ヨミ |
オオニシ タツヤ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2016.10 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
30cm |
ISBN |
4-7511-1234-2 |
分類記号 |
596.65
|
書名 |
飴細工 |
書名ヨミ |
アメザイク |
副書名 |
大西達也の躍動するピエスモンテ |
副書名ヨミ |
オオニシ タツヤ ノ ヤクドウ スル ピエスモンテ |
内容紹介 |
神戸の名店「元町ケーキ」のオーナーシェフ、大西達也による飴細工の専門書。大胆なストーリー性、あふれる躍動感を表現した飴細工のピエスモンテの作品と、そのテクニックを、豊富な写真を用いて解説します。 |
著者紹介 |
〈大西達也〉1971年大阪府生まれ。大学卒業後、「元町ケーキ」でアルバイトをはじめる。飴細工を学ぶため、大阪の洋菓子店で5年間修業を積み、元町ケーキに戻る。店を譲り受け、3代目のシェフに就任。 |
内容細目
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