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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

米、麺、魚の国から　

著者名 マット・グールディング／著
著者名ヨミ マット グールディング
出版者 扶桑社
出版年月 2016.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1211090611383.8/ｸﾞ-16/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 マット・グールディング／著 　 羽田 詩津子／訳
著者名ヨミ グールディング マット　ハタ シズコ
出版者 扶桑社
出版年月 2016.12
ページ数 245p 図版8枚
大きさ 19cm
ISBN 4-594-07613-9
分類記号 383.81
書名 米、麺、魚の国から　
書名ヨミ コメ メン サカナ ノ クニ カラ
副書名 アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち
副書名ヨミ アメリカジン ガ タベアルイテ ミツケタ イダイ ナ ワショク ブンカ ト ショクニンタチ
内容紹介 至福の味に変える寿司の「錬金術師」、地域の伝統食を守る旅館…。アメリカ人ジャーナリストが北海道から九州まで食べ歩き、出会った料理人たちに徹底取材。食・人・土地を通じて、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。
著者紹介 〈マット・グールディング〉食と旅などをテーマに高い評価を受けるデジタルマガジン『Roads & Kingdoms』の共同発行人およびチーフエディター。



内容細目

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