検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113053558	814/ｵ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	川端晶子／編　淵上匠子／編
著者名ヨミ	カワバタアキコ　フチノウエショウコ
出版者	東京堂出版
出版年月	2016.12
ページ数	405p
大きさ	19cm
ISBN	4-490-10884-2
分類記号	814
書名	おいしさの表現辞典
書名ヨミ	オイシサノヒョウゲンジテン
内容紹介	日本語の文学作品・エッセイ350冊、および4大新聞からおいしさ表現約3000用例を採集。「甘い」「酸っぱい」などの基本表現から「すっきり」「まろやか」などの感覚表現まで、食べ物別、料理別に収録する。索引付き。
著者紹介	〈川端晶子〉福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。専門は調理化学、食哲学。